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Schön,
dass Sie sich für den Werdegang unserer Sektkellerei
interessieren.
Mein Name ist Ingo Dregger und die Gewölbesektkellerei
ist sozusagen mein "Baby".
Nach meiner Lehre in der WG Ortenberg arbeitete
ich in Durbach auf der Staufenburg.
Um einmal etwas über den heimischen Tellerrand
zu schauen, machte ich diverse Praktika in den
USA und in Südamerika. Hernach besuchte ich
die Fachhochschule in Geisenheim. Dort wurden
natürlich auch Kurse zum Thema Sekt und Champagner
angeboten. Meinen ersten Kontakt mit dem prickelnden
Nass hatte ich jedoch nicht in der Champagne,
sondern in den Anden. Ich arbeitete dort in Weinkellereien
in Chile und Argentinien, eine kleine Weinkellerei
produzierte Sekt nach dem Champagnerverfahren
und dort wurde ich auch mit dem "Virus Sektherstellung"
infiziert . Tja, und somit habe ich mir 1994 einen
Wunsch erfüllt und die "kleinste Sektkellerei
Deutschlands" gegründet.
Zuerst in den Gewölben unter der Stadt Offenburg
und nun in den Räumen und Kellern des historischen
Brauhauses Mundinger in Offenburg.
"Hier
schafft man nicht nur mit Verstand, sondern noch
mit Herz und Hand"
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Ingo
Dregger bei der Druckprüfung |
