Die Champagnermethode

Um Ihnen einmal eine Vorstellung von der Herstellung von Sekt nach der Champagnermethode geben zu können,
zeigen wir hier ein Bild, welches die verschiedenen Arbeitsabschnitte zeigt. Nachdem die Flaschengärung abgeschlossen ist, werden die Flaschen nach genau vorgegebenen Regeln gedreht und in der Neigung
verändert, bis sich der Hefesatz im Flaschenhals gesammelt hat. Danach wird der "Hefepfropf" entfernt (degorgiert) und die Flasche mit einem Korken verschlossen. Der Korken wird dann mit einer speziellen "Drahtschlinge" gesichert (agraffiert).